葡蔵人さんが使っている甲州の生産者矢野さんは酸を大事にされる方💚 一昨年より昨年の甲州は熟度が高く、造りや収穫時期は一緒なのに一昨年の甲州SPの方が香り華やかに立つのにスッキリ感。私の好みは一昨年。皆は昨年のを絶賛。今年のぶどうは昨年寄り。さて、どうなる？？🤔 #Mikiwineproject

甲州オレンジまだ2本あるけど 収穫手伝ってくれた応援団にスパークリング推されたけど 今日、搾りたてジュースを飲んで 『綺麗な酸とぶどうのほんのり甘みを感じる優しい白ワイン』 が造れそうな気がしたから決めました 【スキンコンタクト5時間、白のスティルワイン】を造ります‼️ #Mikiwineproject

搾りたてジュースが想像以上に美味しかったからやっとホッとた☺️3日ぶりのお家ワインがとても美味しい🍷 抜栓4日目の十六夜は香りも味わいもめっちゃナイアガラで旨味マシマシ。10日目の三氣の辺ヤマブドウも変わらず善き🫶 無意識に気を張ってたかな😆 無事発酵始まりますように🙏 #Mikiwineproject

結局白ワインに決めたけど、1ヶ月半位甲州オレンジ飲み続けた事は色んなスタイルを調べるきっかけになり、すごく勉強になって良かった👍 最終的に造りを参考にしたのはやっぱり私が一番好きだったこのドメーヌレゾンの穏やかなオレンジワイン🍷 どんなワインができるかな〜🥰 #Mikiwineproject

今日はおそらく何の変化も見込まれないので、様子見にワイナリーには寄らず。 早ければ明日にはアルコール発酵が始ま…ってて欲しい🙏 こんなにそわそわドキドキやきもきする事。趣味だからそんな感情も含めて楽しんでいるけれど✨私は仕事にはできんよ💦 #Mikiwineproject

今日は初めて会う方々なのに、たった2回目のしだっちさんの会でなんだか安心して飲んで酔っ払ったのに、乗る電車間違えなかったから、家まで近く感じる！ ただ、めちゃくちゃ膝が痛い事に気付いた😅 勝沼で強がって（たつもりはないけど）歩いたから？醸造疲れ？ 膝だけおばあちゃん👵